​罗山县市场监管局彭新市场监管所开展养老机构食品安全专项检查活动

为全面提升养老机构食品安全监管水平，及时消除食品安全风险隐患，保障养老院老人的身体健康和饮食安全，日前，罗山县市场监管局彭新市场监管所对辖区2家养老机构开展了食品安全专项检查。

此次检查，执法人员查看了养老院食堂相关许可资质、从业人员健康证明、食堂基础设施和卫生环境，食品原材料索证索票、进货查验制度以及留样和食品安全承诺等制度落实情况。重点检查食堂是否具备食品加工所需的粗加工、切配、烹饪等功能区；是否配备冷藏设施、消毒保洁设施及主副食仓库；食品采购是否建立索证索票制度并做好记录工作；每餐次的食品是否留样到位。同时结合历史检查记录，了解前期检查发现的问题是否整改落实到位，彻底夯实检查成效，杜绝问题反弹。

从检查结果看，养老院食堂从业人员健康证均在有效期内，食堂基础设施和卫生环境基本符合要求，并按要求配备了相应管理人员，但仍然存在食品安全管理制度不健全，留样不足125克，厨房“三防”设施不到位，索证索票及进出货记录不齐全等问题，执法人员要求限期落实整改，及时消除存在的食品安全隐患。

下一步，彭新市场监管所将对养老院食堂整改情况进行“回头看”，加强对养老院食堂的日常监管，提高监督频次，预防食品安全事故的发生，切实保障养老机构老年人的食品安全和身体健康。（郝昱玮 彭莹莹 潘广 刘叶辉）

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